Гавайська піца (також ананасна піца) — піца, що готується з використанням білого соусу, сиру, ананасів і куркиPeggy Sokolowski: Italian Food. Seite 6..
Історія Канадець грецького походження Сем Панопулос (1934—2017) стверджував, що придумав гавайську піцу і вперше приготував її в ресторані «Satellite» в Чатеме, Онтаріо, Канада, в 1962 році. На основі свого досвіду приготування китайських страв, в яких зазвичай поєднуються солодкі і солоні інгредієнти, Панопулос експериментував з додаванням ананаса, шинки, бекону та інших видів начинки, які із самого початку не були особливо популярними для приготування піциDan Nosowitz (4 June 2015), accessed 19 May 2017Geoff Turner (14 July 2010), Canadian invented the Hawaiian pizza , Toronto Sun/Sun Media. Accessed 7 February 2017Helen Mann (February 21, 2017), Canadian inventor of Hawaiian pizza defends pineapple after Iceland's president disses fruit topping , CBC As It Happens. Accessed 19 May 2017Helen Mann (February 21, 2017), Canadian inventor of the Hawaiian defends pineapple after Iceland prez sneers at fruit on pizza, CBC Radio Interview As It Happens. Accessed 19 May 2017. Рецепт, який передбачає додавання ананаса до традиційної для піци суміші томатного соусу і сиру з використанням шинки або бекону, незабаром отримав популярність в Канаді, а потім поширився по піцеріях багатьох країн світу. Панопулос вибрав назву «гавайська» на честь марки консервованого ананаса, який використовував для приготування страви.
У Німеччині гавайська піца вважається різновидом гавайських тостів з шинкою, ананасами і сиром, вперше приготованих першим німецьким телевізійним кухарем Клеменсом Вільменродом в 1955 році.
Також готується веганська гавайська піца.
Оцінки У 2014 році журнал «Time» включив гавайську піцу в свій список «тринадцяти найбільш значущих піц всіх часів» під номером 13.
Гавайська піца в 1999 році була найпопулярнішою піцою в Австралії: на неї припадало 15 % продажів всіх різновидів піциSteve Green (1999). PMQ Goes to Australia , Pizza Marketing Quarterly, Last accessed 7 February 2017.
Огляд незалежних підприємств, які готують страви категорії «візьми з собою» і реалізують свою продукцію через сервіс Just Eat, написаний в 2015 році, стверджує, що гавайська піца є найбільш часто доступною.
Опитування Харріса 2016 року, проведене серед дорослих в США, показав, що ананас входить в трійку найулюбленіших топінгів піци, випереджаючи анчоуси і гриби.
Згідно з опитуванням YouGov Omnibus 2019 року, 12 % американців, які їдять піцу, кажуть, що ананас входить в трійку їх улюблених начинок піци, а 24 % кажуть, що ананас є одним з їх найменш улюблених топінгів. В опитуванні найбільше не сподобалися тільки два компоненти: анчоуси і баклажани.
У 2017 році увагу до гавайської піци привернув президент Ісландії Гвюдні Йоуханнессон, який на зустрічі зі школярами на питання про те, чи подобається йому піца з ананасом, відповів, що вона йому противна і він би її із задоволенням заборонив, а потім був змушений виправдовуватися в facebook, що такого права не має. У Німеччині любителів гавайської піци часто звинувачують у відсутності смакуDie Welt: Подать сюда гавайскую пиццу — или всё таки в мусорный контейнер? .
Галерея
Див. також Шоколадна піца
Примітки