Спекулаас (, , , , ) — різновид пряного пісочного печива, випеченого зі спеціями спекулааса.
Спекулаас зазвичай плоский у формі картини і особливо популярний під час свята Святого Миколая та під час Адвенту. У найдавніших джерелах про спекули згадуються також весілля та ярмарки. Однак в останні десятиліття стало нормальним їсти Спекулаас протягом року, особливо з кавою чи чаєм або з морозивом.
Спекулаас в основному виготовляють і їдять у Бельгії та Нідерландах, а також у німецькій Вестфалії та Рейнланді, Люксембурзі та північній Франції. Його також можна знайти в Індонезії, де воно відоме як spekulaas або spekulaaskoekjes, і зазвичай подається на Різдво або в інших особливих випадках.
Див. також
Масло для печива Імбирний бісквіт Крайднотен, більш товсте, тверде печиво, виготовлене без форм із тими самими інгредієнтами Шпрінгерле, більш густе різдвяне печиво зі смаком анісу з Німеччини
Обрядові різдвяні пряники Слобожанщини
Примітки