Wodorowęglany – grupa związków chemicznych, wodorosoli kwasu węglowego.
Wodorowęglany dysocjują w wodzie na kationy metali (np. ) lub kation amonowy () oraz na aniony wodorowęglanowe (), np.:
Jony w roztworze wodnym współistnieją w równowadze chemicznej z na ogół niewielką ilością anionów węglanowych ():
a powstające w reakcji hydrolizy jony nadają roztworom wielu wodorowęglanów odczyn kwaśny.
Stałe wodorowęglany ulegają termicznemu rozkładowi do węglanów.
Znane wodorowęglany Wodorowęglan amonu () – podczas ogrzewania wodorowęglanu amonu następuje reakcja: Wodorowęglan wapnia () – występuje w tzw. zjawiskach krasowych Wodorowęglan sodu () – zwany sodą oczyszczoną, główny składnik proszku do pieczenia – stosowany jako środek spulchniający i pianotwórczy oraz dodatek wywołujący musowanie wody, gdyż wydziela duże ilości : Powstałe gazy wydostając się z ciasta powodują wzrost wypieku.
Kategoria:Węglany Węglany, wodoro-