thumb|180px|Konidia Trichoderma harzianum thumb|180px|Truskawka zarażona grzybem Botrytis cinerea powodującym szarą pleśń Pleśnienie owoców i nasion – proces pleśnienia zachodzący na powierzchni i wewnątrz owoców i nasion.
Owoce i nasiona są organami roślin służącymi do ich rozmnażania. Charakteryzują się małym natężeniem zachodzących w nich procesów życiowych. Szczególnie ważne dla reprodukcji nasiona są narażone na ataki grzybów pasożytnizych, których zdolność do zakażania i patogeniczność może być ograniczona jedynie przez niesprzyjające warunki środowiska zewnętrznego. Niska temperatura, umiarkowana wilgotność względna powietrza oraz oporność nasion wynikającą z zabezpieczającego charakteru ich tkanek okrywających – łupin – mogą uniemożliwić rozwój pleśni.
Pleśnienie nasion Sprawcami pleśnienia są szybko rosnące, mało wymagające pleśnie z klas: sprzężniaków (Zygomycetes), Hyphomycetes i workowców (Ascomycota), tj. Plectomycetes i Sordariomycetes. Do sprzężniaków należą gatunki: Mucor mucedo, Mucor stolonifer, Mucor racemosus, Mucor hiemalis, Rhizopus nigricans, Rhizopus arrhizus i inne. Do grzybów niedoskonałych wywołujących pleśnienie należą m.in.: Botrytis cinerea, Trichoderma spp: Trichoderma viride, Verticillium alboattrum, Verticillium candelabrum, Verticillium affine, Trichothecium roseum, Cladosporium spp i inne. Do Plectomycetes należą m.in.: Penicillinum spp. (pędzlaki) i Aspergillus spp. (kropidlaki). Do Pyrenomycetes należy m.in. Chaetomium spp.
Spośród wymienionych najbardziej znanym jest szara pleśń (Botrytis cinerea) powodujący szarą pleśń. Oprócz nasion grzyb ten atakuje również starzejące się i zaatakowane przez inne organizmy części wielu roślin. Znany jest w rolnictwie, leśnictwie i ogrodnictwie. W szkółkach leśnych jest sprawcą uszkadzania wschodów (siewek) sosen, modrzewi i świerków. Atakuje również przymrożone igły modrzewi.
Pleśnienie owoców Pleśnienie owoców jest powodowane głównie przez grzyby z rodzajów Penicillium, Botrytis, Rhizopus, Alternaria i Aspergillus. Rozwojowi pleśni sprzyjają uszkodzenia mechaniczne owoców, wysoka wilgotność oraz niewłaściwe warunki przechowywania. Niektóre gatunki grzybów mogą również wytwarzać mykotoksyny, przez co spleśniałe owoce mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Przypisy
Kategoria:Grzybowe choroby roślin Kategoria:Choroby roślin sadowniczych