Benzoesany – związki chemiczne, sole lub estry kwasu benzoesowego o wzorze ogólnym (C6H5COO)aXa
gdzie: X – (i) atom metalu (sole) lub (ii) grupa alkilowa lub arylowa (estry) a – wartościowość metalu
Benzoesany jako sole Benzoesany metali I i II grupy układu okresowego stosowane są często jako środki konserwujące.
benzoesan sodu – C6H5COONa (środek konserwujący o symbolu E211) benzoesan potasu – C6H5COOK (środek konserwujący o symbolu E212) benzoesan wapnia – (C6H5COO)2Ca (środek konserwujący o symbolu E213) benzoesan magnezu – (C6H5COO)2Mg (stosowany dawniej do leczenia zapalenia stawów)
Benzoesany jako estry Estry benzoesowe prostych alkoholi mają przyjemny, intensywny zapach i są stosowane w przemyśle perfumeryjnym. benzoesan metylu – C6H5COOCH3 (środek zapachowy o zapachu owoców feijoa) benzoesan etylu – C6H5COOC2H5 (środek zapachowy) benzoesan propylu – C6H5COOC3H7 benzoesan benzylu – C6H5COOCH2C6H5 (środek zapachowy, insektycyd, rozpuszczalnik)
Zobacz też octany mrówczany maślany kwas benzoesowy