Leucaena leucocephala – gatunek rośliny z rodziny bobowatych, podrodziny mimozowych. Pochodzi z południowego Meksyku, gdzie nazywana jest guaje, naturalizowana w Ameryce Środkowej po północną część Ameryki Południowej.
Gatunek uznany został za jeden ze 100 najbardziej inwazyjnych na świecie.
Morfologia Pokrój Drzewo wysokości do 7 metrów. Liście Naprzemianległe, pierzaste. Kwiaty Drobne, białe, usytuowane na końcach gałęzi, w formie puszystej kuleczki utworzonej przez liczne pręciki i mniej liczne słupki. Owoce Podłużne, zielone strąki, o długości 20 cm, zawierające spłaszczone nasiona.
Zastosowanie Sztuka kulinarna: owoce wykorzystywane są jako warzywo w kuchni meksykańskiej. Spożywa się także młode liście w sałatkach. Wykorzystywana jest w kuchni indonezyjskiej i tajskiej
Przypisy
Linki zewnętrzne Tropicos.org
Kategoria:Mimozowe Kategoria:Kuchnia meksykańska Kategoria:Kuchnia tajska Kategoria:Kuchnia indonezyjska