mały|Krambabula Krambambula – rodzaj dawnej nalewki ziołowej, słodkiej wódki przyrządzanej w wielu odmianach. Również napój z dodatkiem wódki, cukru i cytrynyM. Arcta Słownik wyrazów obcych. Warszawa: Wydawnictwo S. Arcta, 1947, s. 161..
Według J. Kitowicza w dawnej Rzeczypospolitej zaliczana była wraz z ratafią do najdroższych trunków tego rodzaju (po tynfie za kielich o zawartości ⅛ kwaterki); często serwowana na wytrzeźwienie po długotrwałym pijaństwieOpis obyczajów za panowania Augusta III. Poznań 1840, rozdz. X, 1.. Znana w Europie, uchodziła za jedną z najdroższych „wódek gdańskich”. Gloger wyjaśnia jej nazwę jako pochodzącą z przyśpiewu hulaszczej piosenki niemieckiej („Krambambuli, so heisst der Titel, womit dich ein Starost beehrt”)Encyklopedia staropolska ilustrowana. Warszawa: P. Laskauer, 1902, t. 3, s. 95..
Na kresach dawniej (jeszcze w XIX wieku) określano tak podawany w zajazdach rozgrzewający napój złożony z gorącej wody, wódki, cukru i cytrynyPor. Józef Ignacy Kraszewski: Kopciuszek. Kraków: Wydawnictwo Literackie, 1966, t. 1, s. 429..
Współcześnie na Białorusi uchodzi za rodzimy rodzaj słodkiej wódki (oryg. крамбамбуля) , o ruskiej tradycji sięgającej czasów litewskich. Jej podstawą zasadniczo są przyprawy (np. cynamon, pieprz, kminek, anyżek, jałowiec) oraz miód. Znane są przepisy z dodatkami smakowymi w postaci np. migdałów lub skórki pomarańczy..
Zobacz też poncz
Przypisy
Kategoria:Nalewki ziołowe Kategoria:Kuchnia białoruska