Składniki
Przygotować na ciasto 1 kg mąki, 6 dag drożdży, około 0,5 l mleka, 20 dag masła, 20 dag cukru, 4 żółtka, 2 całe jajka, startą skórkę cytrynową, cukier waniliowy, sól, tłuszcz do smarowania blachy.
Przygotować na posypkę 50 dag mąki, 25 dag masła lub margaryny, 25 dag drobnego cukru, paczkę cukru waniliowego.
Sposób przyrządzania Wyrobić starannie ciasto, dodając do przesianej mąki podrośnięty rozczyn drożdżowy, dobrze ubite z cukrem jaja i żółtka, sól, skórkę cytrynową, cukier waniliowy i tłuszcz. Dobrze wyrobione ciasto postawić w cieple do wyrośnięcia. W tym czasie przyrządzić posypkę: mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, masło(zimne z lodówki) rozdrobnić na małe kawałki, wszystko razem przesiekać i zagnieść nie wyrabiając zbyt długo. Posypkę wstawić do lodówki lub wynieść w zimne miejsce. Posmarować blachy tłuszczem. Wyrośnięte ciasto ułożyć na blasze, rozciągnąć je natłuszczonymi palcami. Pozostawić je chwilę w cieple żeby wyrosło, po czym posmarować mlekiem z rozpuszczoną w nim łyżką cukru, a z wierzchu posypać grubo posypką. Wstawić do zagrzanego pieca lub piekarnika i piec ok. 45-50 minut.