glutaminian sodu ()
fraza rzeczownikowa, rodzaj męskorzeczowy (1.1) organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu glutaminowego, biały proszek dodawany do potraw i konserw w celu uwydatnienia ich właściwości smakowych i zapachowych;
(1.1) Glutaminian sodu jest szeroko stosowany jako dodatek do żywności, jest np. składnikiem zup instant, sosów, przypraw, konserw rybnych, jako wzmacniacz smaku i zapachuz Wikipedii. (1.1) Glutaminian sodu jest wykorzystywany w kuchniach azjatyckich jako przyprawa odpowiadająca smakowi umami.
(1.1) skrót E621
angielski: (1.1) monosodium glutamate czeski: (1.1) glutaman sodný , glutamát sodný duński: (1.1) mononatriumglutamat francuski: (1.1) glutamate monosodique hiszpański: (1.1) glutamato monosódico niemiecki: (1.1) Mononatriumglutamat portugalski: (1.1) glutamato monossódico słowacki: (1.1) glutaman sodný , glutamát sodný słoweński: (1.1) mononatrijev glutamat węgierski: (1.1) nátrium-glutamát, mononátrium-glutamát włoski: (1.1) glutammato monosodico