Opuszczony budynek popadał w ruinę, zanim został przekształcony w muzeum w 1992.

Wieża zegarowa Widoczną częścią budynku jest wieża zegarowa, typowy element obiektów zaprowiantowania oraz stoczni. Ten konkretny zegar wieżowy jest najstarszym, pomiędzy placówkami morskimi, na Malcie. Posiada tabliczkę znamionową z nazwiskiem producenta „Matthew Dutton of London” oraz datą „1810”, co właściwie poprzedza budowę samej piekarni. Mechanizm zegara ma również wytłoczony, na różnych elementach, napis „Bros Suban Malta 1896”, wskazujący na wykonane prace renowacyjne.

Mechanizm zegarowy został oryginalnie wykonany dla zegara z czterema tarczami, jednak Scampi zaprojektował wieżę z zegarem z trzech stron, na czwartym boku wykonane zostało duże okno, wpuszczające światło do wnętrza platformy zegarowej. Trzy dzwony biją godziny i kwadranse; dwa kwadransowe datowane są 1810, godzinowy zaś 1790. Wszystkie posiadają oznaczenie brytyjskiego Departamentu Wojny - „szeroką strzałkę” (). Odlane zostały w Mears Foundry of London, i są najstarszymi brytyjskimi dzwonami na Malcie.