Praca w telewizji mały|Ainsley Harriott w jednym z odcinków Ready Steady Cook, sierpień 2004 W 1992 roku Ainsley Harriott został szefem kuchni w telewizyjnym show Good Morning with Anne and Nick transmitowanym w BBC1; następnie został głównym prowadzącym Can’t Cook, Won’t Cook oraz Ready Steady Cook – w obu programach aktywny udział brała widownia. Ainsley Harriott prowadził też serie poradników kulinarnych takich jak Ainsley’s Barbecue Bible, Ainsley’s Meals in Minutes, Ainsley’s Big Cook Out i Ainsley’s Gourmet Express. Dwukrotnie (w latach 1997 i 1998) został uznany za ulubioną osobowość telewizyjną przez magazyn BBC Good Food.
Ainsley Harriott pracował również jako aktor – wystąpił w serialu science fiction Czerwony karzeł w 1993 roku. W 1998 (z okazji dziesięciu lat od emisji pierwszego odcinka tego serialu) poprowadził odcinek specjalny swojego programu Can’t Cook, Won’t Cook nazwany Can’t Smeg, Won’t Smeg. W trakcie edycji specjalnej był przebrany za granego przez siebie w serialu bohatera – szefa GELF (ang. Genetically Engineered Lifeform; Genetycznie Zaprojektowana Forma Życia).