Produkcja Do 1870 roku saboty były we Francji robione wyłącznie ręcznie, w tym roku 25 tysięcy rzemieślników wykonało 37,5 miliona sabotów. Dziesięć lat później do produkcji wykorzystywano 3 maszyny, a dwadzieścia lat później 10 maszyn. W początkach XX wieku liczba maszyn używanych do produkcji uległa drastycznemu zwiększeniu z 500 w 1920 roku do 2250 w 1934 roku, przy czym zmalała liczba zatrudnionych odpowiednio z 18 tysięcy w 1920 roku do 12 tysięcy w 1934 roku. Całkowita liczba wyprodukowanych sabotów (ręcznie i maszynowo) wyniosła 33 miliony w 1920 roku, a 35 milionów w 1934 roku.
Współczesność Współcześnie zawód sabotier prawie zanikł, chociaż w XIX i XX wieku był powszechnie praktykowany. W muzeach można zobaczyć kolekcje dawnych sabotów i przyrządy służące do ich wytwarzania, a także zapoznać się z tym procesem. Dawne saboty są obecnie przedmiotem kolekcjonerskim.