Иллюстрированная цветная энциклопедия zbudowano łącznie 103 samoloty..

Użycie w lotnictwie Wodnosamoloty GL-810 HY wprowadzono do lotnictwa marynarki w 1931 roku, jako pierwsza otrzymała je eskadra 7S2, która stacjonowała na francuskim tendrze lotniczym „Commandant Teste”. Później po jednym tego typu samolocie otrzymały lekkie krążowniki typu La Galissonnière, a po dwa pancerniki „Dunkerque” i „Strasbourg”.

Już od połowy lat trzydziestych zaczęto wycofywać samoloty tego typu z jednostek liniowych, przenosząc je do jednostek pomocniczych z uwagi, że nie spełniały one już warunków dla tego typu samolotów. W 1935 roku sześć takich samolotów przebudowano na samoloty łączności radiowej, a w 1937 roku kilka z nich przebudowano na samoloty do holowania celów powietrznych.

Na początku II wojny światowej wszystkie samoloty tego typu stacjonujące dotychczas na okrętach zostały z nich wycofane i przekazane do eskadr brzegowych. Służyły one w następujących eskadrach liniowych: 1S2 (Cherbourg), 2S1 i 2S4 (Lanvéoc), 3S1 (Hyères), 3S3 (Berre);