Historia i popularność medialna Idea gotowania na żywo rozpoczęła się już w 1927 roku, gdy amerykańska stacja radiowa NBC rozpoczęła emisję The Betty Crocker School of the Air – słuchowiska, które zyskało olbrzymią popularność wśród amerykańskiego społeczeństwa. Kolejne produkcje radiowe i telewizyjne zdobywały coraz większą popularność, aż stały się elementem kultury masowej. Przełom w popularności tej formy gotowania nastąpił wraz z rozpoczęciem emisji licznych telewizyjnych programów kulinarnych takich jak Master Chef, Top Chef czy (wyłącznie w Polsce) Hell’s Kitchen. Dzięki temu live cooking na stałe zakorzeniło się w masowej świadomości.
Polskie edycje programów zbierają przed telewizorami miliony telewidzów.
Live cooking w restauracjach Od wielu lat restauracje i firmy cateringowe są wyposażone w swoje stanowiska do grillowania, gotowania. To umożliwiało przygotowywanie dań w plenerze. W latach 80. popularność zyskało gotowanie przy stoliku gości na gorących płytach w azjatyckich restauracjach. Przykładem takiego widowiska jest teppanyaki. Tak właśnie się zrodził pomysł na live cooking – koncepcja budowy kulinarnego widowiska wokół procesu tworzenia potraw.