Z powodu rosnących represji w Nowej Zelandii, w 1993 roku przeprowadziła się na Hawaje. Wykładała film dokumentalny, scenariopisarstwo, produkcję i estetykę w Academy of Creative Media na Uniwersytecie Hawajskim. Była współorganizatorką wielu festiwali filmowych, przede wszystkim na Hawajach, w Kanadzie (), Australii i Nowej Zelandii. Wspierała scenarzystów biorących udział w Sundance Film Festival. Od 2008 roku brała udział w projekcie National Geographic All Roads Film Project, gdzie pomagała lokalnym filmowcom mniejszości kulturowych na całym świecie.
Twórczość W 1978 roku, Mita, oraz Gerd Pohlmann i operator filmowy Leon Narbey, wezwani zostali do Bastion Point, gdzie byli świadkami tragicznego stłumienia przez policję i wojsko protestów rdzennej ludności przeciwko sprzedaniu ziemi należącej pierwotnie do Ngāti Whātua. Owe wydarzenia odcisnęły mocne emocjonalne piętno na reżyserce i uwiecznione zostały w dokumencie Bastion Point: Day 507. Mita, wspominając ówczesną pracę z innymi filmowcami pochodzącymi z rdzennej ludności, mówiła:Cały pomysł nie polegał na uporządkowaniu scenariusza, ale na pomocy scenarzyście i reżyserowi w dotarciu do punktu, w którym czuliby się pewni z kręceniem i reżyserowaniem filmu, który sami napisali.W latach 80.