W 1911 Laub, razem z żoną Ruth Elisą Wendt, wyemigrował do Argentyny. Pracował w obserwatorium geofizycznym i astronomicznym w La Placie. Następnie dostał posadę na wydziale fizyki na Uniwersytecie w Buenos Aires. Po przyjęciu obywatelstwa argentyńskiego (połączonym ze zmianą imienia na Jacobo Juan) zaczął pracować w służbie dyplomatycznej Argentyny. W 1947 powrócił do Niemiec i zamieszkał we Freiburgu. Z powodu kłopotów finansowych zmuszony był sprzedać część swojej korespondencji z Einsteinem.
Praca naukowa W 1905, Laub badał promienie katodowe razem z Wilhelmem Wienem. Następnie zajął się teorią względności i w 1907 opublikował ważną pracę na temat optyki ciał w ruchu. W 1908 napisał szereg prac z Einsteinem z użyciem równań elektromagnetycznych, co miało zastąpić bardziej skomplikowane wzory Minkowskiego. Obaj z Einsteinem odrzucili formalizm czasoprzestrzenny jako zbyt skomplikowany. Jednakże później okazało się, że formalizm Minkowskiego miał fundamentalne znaczenie dla rozwoju szczególnej teorii względności.