HBO Europe składa się z 8 oddziałów: HBO Hungary, działający na Węgrzech (uruchomiony w 1991), HBO Czech Republic, działający w Czechach (1994), HBO Polska, działający w Polsce (1996), HBO Slovakia, działający na Słowacji (1997), HBO România, działający w Rumunii (1998), HBO Bulgaria, działający w Bułgarii (2002), HBO Adria, działający w krajach Półwyspu Bałkańskiego: Słowenii (2004), Chorwacji (2004), Serbii (2006), Czarnogórze (2006), Macedonii Północnej (2010) oraz Bośni i Hercegowinie (2010), HBO Europe Original Programming w siedzibą w Londynie, zajmujący się produkcją programów telewizyjnych. Dawniej w skład HBO Europe wchodziły także: HBO Netherlands, działający w Holandii, uruchomiony w 2012 i wygaszony w 2016 (w 2022 w Holandii został uruchomiony HBO Max), HBO España, działający w Hiszpanii tylko jako serwis wideo na życzenie (bez kanałów telewizyjnych), uruchomiony w 2016 i wygaszony w 2021 ze względu na zastąpienie przez HBO Max, HBO Nordic, działający w krajach Skandynawii: Norwegii, Danii, Szwecji i Finlandii tylko jako serwis wideo na życzenie (bez kanałów telewizyjnych), uruchomiony w 2012 i wygaszony w 2021 ze względu na zastąpienie przez HBO Max,