Piotr Jan Thor (ur. 3 lipca 1946data urodzenia wg tablicy nagrobnej, zm. 13 stycznia 2021) – polski lekarz, fizjolog i patofizjolog.
Życiorys Studiował na Wydziale Lekarskim Akademii Medycznej w Krakowie, angażując się w działalność koła naukowego przy Zakładzie Biofizyki, gdzie rozpoczął badania w dziedzinie gastroenterologii doświadczalnej i fizjologii układu krążenia i w tych dziedzinach specjalizował się przez całą karierę. W 1969 r. rozpoczął pracę w Instytucie Fizjologii Akademii Medycznej w Krakowie, stopień doktora otrzymał w 1974, a pracę habilitacyjną ukończył w 1988 r. W 1996 r. uzyskał tytuł profesora, a rok później został kierownikiem Zakładu Patofizjologii Doświadczalnej Katedry Patofizjologii Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego, a w 1999 r. kierownikiem Katedry Patofizjologii i pozostał na tym stanowisku do przejścia na emeryturę w 2017 r. Po przejściu na emeryturę objął stanowisko kierownika Zakładu Fizjologii na Uniwersytecie Rzeszowskim, gdzie przez rok prowadził zajęcia z fizjologii i patofizjologii.