boulardii skutkuje zmniejszeniem odpowiedzi komórek nabłonka jelitowego na cytokiny prozapalneQamar, A., Aboudola, S., Warny, M., Michetti, P., Pothoulakis, C., LaMont, J.T., and Kelly, C.P. (2001). “Saccharomyces boulardii Stimulates Intestinal Immunoglobulin A Immune Response to Clostridium difficile Toxin A in Mice”. Infect Immun. 2001 April; 69(4): 2762–2765..
S. boulardii wchodzi w interakcje z różnymi mikrobami w przewodzie pokarmowym organizmu ludzkiego i wykazuje działanie hamujące czynniki wywołujące stany zapalne. Wykazano, że S. boulardii zmniejsza stężenie czynników wywołujących biegunkę i związanych z nimi toksyn. Przez S. boulardii skutecznie zwalczane są wszystkie rodzaje biegunki, w tym ostra biegunka u dorosłych, dzieci i niemowląt, przewlekła biegunka u pacjentów z AIDS i biegunka spowodowana infekcjami bakteryjnymiGuillot, C.C., Bacallao, E.G., Dominguez, M.S.C., Garcia, M.F., Guitierrez, P.M. (1995). “Saccharomyces boulardii in children with chronic diarrhea, especially cases due to Giardiasis”. Revista Mexicana de Puericultura y Pediatra, 1995;