W sezonie 2019/2020 został zdegradowany z Vitórią do trzeciej ligi, gdyż klub ten nie otrzymał licencji na grę w pierwszej lidze.
Sezon Klub Kraj Rozgrywki Mecze Gole 2009/10 Évreux FC 27 CFA 2 1 0 2010 Étoile FC S-League 32 21 2011 Home United S-League 31 21 2012 Home United S-League 24 20 2012/13 GD Estoril Praia Primeira Liga 1 0 2013/14 Moreirense FC Segunda Liga 19 4 2014/15 União Madeira Segunda Liga 44 20 2015/16 GD Estoril Praia Primeira Liga 15 3 2016 Ulsan Hyundai K League 1 18 6 2017 Jeju United K League 1 34 7 2018 Bangkok Glass FC Thai League 1 14 4 2018/19 Vitória Setúbal Primeira Liga 28 4 2019/20 Vitória Setúbal Primeira Liga 0 0 2020/21 Vitória Setúbal Segunda Divisão 23 6
Kariera reprezentacyjna W reprezentacji Gwinei Bissau Mendy zadebiutował 4 czerwca 2016 w wygranym 3:2 meczu kwalifikacji do Pucharu Narodów Afryki 2017 z Zambią, rozegranym w Bissau. W 2017 roku powołano go do kadry na Puchar Narodów Afryki 2017. Wystąpił na nim w trzech meczach grupowych: z Gabonem (1:1), z Kamerunem (1:2) i z Burkiną Faso (0:2).
W 2019 roku Mendy był w kadrze na Puchar Narodów Afryki 2019. Rozegrał na nim trzy mecze grupowe: z Kamerunem (0:2), z Beninem (0:0) i z Ghaną (0:2).