opracowanie analiz, prognoz i ekspertyz dotyczących stanu i kierunków rozwoju rolnictwa i gospodarki żywnościowej, opracowanie metod badawczych i dokonywanie ocen efektywności systemów ekonomiczno-finansowych, prowadzenie prac naukowo-badawczych nad systemami zarządzania rolnictwem, gospodarką żywnościową i jednostkami gospodarczymi działającymi w tej dziedzinie, rozwijanie badań służących doskonaleniu polityki ekonomicznej w dziedzinie rolnictwa i gospodarki żywnościowej, rozwijanie teorii i metodologii badań w dziedzinach nauk objętych zakresem działania instytutu, prowadzenie prac naukowo-badawczych i rozwojowych w zakresie zastosowań informatyki w rolnictwie i przemyśle spożywczym, kształcenie kadr naukowych oraz doskonalenie kadr kierowniczych i specjalistycznych.
Przedmiot działania Instytutu z 2004 Na podstawie rozporządzenie Rady Ministrów z 2004 r. w sprawie nadania Instytutowi Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej statusu państwowego instytutu badawczego przedmiotem działania Instytutu jestRozporządzenie Rady Ministrów z dnia 26 października 2004 r. w sprawie nadania Instytutowi Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej w Warszawie statusu państwowego instytutu badawczego. Dz. U. 2004 nr 243 poz.