Odmiany W Argentynie bara brith jest również znany jako torta negra („czarne ciasto”). Jedna z najbardziej tradycyjnych potraw pochodzących z dolin prowincji Chubut, została przywieziona przez osadników walijskich, którzy zaczęli przybywać do Argentyny w 1865 roku. W Walii występują również inne odmiany. Lyne-Pirkis w „The Great British Bake Off” zastąpiła olejkiem herbacianym całonocny proces moczenia owoców. W książce E. Smith Twiddy „The Little Welsh Cookbook”, filiżanka zimnej herbaty jest dodana do mikstury, a marmolada jest używana jako glazura. Sławny walijski szef kuchni Bryn Williams używa smalcu w swoim przepisie oraz kombinacji rodzynek i skórki kandyzowanej jako mieszanych owoców.
Smaki bara brith zostały również wykorzystane w innych rodzajach żywności. Firma Pemberton's Victorian Chocolates w Llanboidy, Carmarthenshire opracowała w 2009 roku czekoladę inspirowaną bara brith, używając nadziewanej czekolady o smaku herbaty, uzupełnionej suszonymi owocami i mającej konsystencję ciasta. Kiedy ówczesny książę Walii odwiedził Ammanford, Carmarthenshire w 2011 roku, spróbował lodów bara brith. Zostały one wytworzone przez lokalną lodziarnię, która wiedziała o zamiłowaniu księcia do tego chleba.
Zobacz też barmbrack
Przypisy
Kategoria:Kuchnia walijska Kategoria:Ciasta deserowe Kategoria:Pieczywo półcukiernicze