Jednak wczesne odniesienie do dekorowania kulkami marcepanowymi pojawia się w książce May Byron „Pot-Luck Cookery”, ale bez wzmianki o tej historii, a jej wersja może równie dobrze pochodzić z wcześniejszych czasów, kiedy czasami ciasto było zdobione krenelażem.
Odmiany upright=1.3|thumb|right|Simnel z Shrewsbury z pokrywą z ciasta i krenelażową dekoracją (1869) Różne miasta miały własne receptury i kształty ciasta simnel. Zarówno Bury, jak i Shrewsbury produkowały duże ich ilości według własnych przepisów. Chambers Book of Days (1869) zawiera ilustrację ciasta simnel z Shrewsbury, o którym jest napisane:
Dziś w Shrewsbury, podobnie jak w innych częściach Anglii simnel jest zwykle przygotowywany według przepisu z Bury.
Zobacz też mazurek
Przypisy
Kategoria:Ciasta deserowe Kategoria:Kuchnia angielska