Do 1887 językiem wykładowym w szkole Estkowskiej był język polski. Po 1900, mimo rządowych zakazów, tajnie uczono w niej historii i literatury polskiej, wychowywano dziewczęta w duchu patriotycznym i chrześcijańskim. Nauka na pensji Estkowskiej trwała 5 lat. W szkole pracowali m.in.: polonistki Maria Radziejewska i Józefa Siemiątkowska, polonista Ludwik Rzepecki, historyk Józef Chociszewski, matematyk Józef Beil, ks. prof. Chotkowski, przyrodnik Karol Szymański, fizyk Józef Kusztelan. Estkowska uczyła historii Polski. Była ceniona jako pedagożka. Została zapamiętana jako osoba pracowita i wymagająca, tego samego uczyła wychowanki. Duży nacisk kładła na naukę robótek ręcznych (dzierganie, szycie strojów, haft biały, haft cienki itp.) oraz na grę na instrumentach muzycznych (głównie na fortepianie). Zimą w każdą niedzielę urządzano potańcówkę. Uroczyście obchodzono imieniny dyrektorki szkoły. Na akademię zapraszano rodziców. Nagradzano wówczas najlepsze uczennice.