Pożywienie mały|250px|Ptak z pożywieniem w dziobie Żywi się głównie owocami drzew takich jak: figowiec groniasty (Ficus racemosa), Ilex umbellulata, Dillenia aurea, wiązowiec południowy (Celtis australis), figowiec pagodowy (Ficus religiosa), Ficus drupacea, Magnolia hodgsonii, Sterculia villosa. Na dietę składają się również kwiaty: Butea monosperma, Pistacia integerrima, erytryna zmienna (Erythrina variegata). Żywi się również larwami, owadami, modliszkami i świerszczami.
Pstrogłów niebieskolicy poszukuje pożywienia zazwyczaj w koronach drzew, czasami schodzi na niższe warstwy lasu, aby pożywić się jagodami lub owocami. Zjada je, odrywając od nich kawałki, gdy jeszcze są na drzewie, lub zrywa owoce w całości za pomocą dużego dzioba. Gdy upoluje duże zwierzę (np. modliszkę), uderza je o konar drzewa przed zjedzeniem. W badaniu przeprowadzonym na ptakach z Ogrodu Botanicznego Xishuangbanna, 7 z 9 młodych ptaków preferowało czerwone i czarne owoce, niż owoce innego koloru. Na początku badania, wśród dziko złapanych osobników, dużym zainteresowaniem cieszyły się również niebieskie owoce.