We wrześniu 2019 Itagaki rozpoczęła pracę nad autobiograficzna mangą Paruno Graffiti, która ukazywała się na łamach Kiss. W 2021 roku autorka zaczęła tworzyć kolejną mangę zatytułowaną Sanda, której pierwszy rozdział opublikowano w 34. numerze Shūkan Shōnen Champion, wydanym 21 lipca.
Życie osobiste Itagaki bardzo chroni swoje życie prywatne i nosi maskę kurczaka, aby ukryć twarz podczas wszystkich wystąpień publicznych. W 2018 roku japońskie tabloidy doniosły, że Itagaki jest córką Keisuke Itagakiego, twórcy serii Grappler Baki. Itagaki potwierdziła te doniesienia we wspólnym wywiadzie z ojcem w wydaniu Shūkan Shōnen Champion z września 2019, stwierdzając, że nie chciała ujawniać swojego pochodzenia, dopóki nie ugruntuje swojej pozycji w branży mangowej, aby uniknąć oskarżeń o nepotyzm.
24 września 2023 Itakagi ogłosiła, że wyszła za mąż.
Twórczość
Serie (2016–2019; od 2021) Beastars (2016–2020) (2019–2020) (2020–2021) Sanda (2021–2024)
One-shoty (2018) (2019)