Wina Winiarskiego były podawane podczas spotkania prezydenta Stanów Zjednoczonych Ronalda Reagana z królową Wielkiej Brytanii Elżbietą II w 1983 r., podczas wizyt sekretarza generalnego Komunistycznej Partii Związku Radzieckiego Michaiła Gorbaczowa w Waszyngtonie w latach 1985–1987, wizyty u prezydenta Stanów Zjednoczonych George’a Busha seniora premiera Polski Tadeusza Mazowieckiego w 1990 r. i prezydenta Polski Lecha Wałęsy w 1991 r.
Poza pracą w branży winiarskiej Winiarski przez kilkanaście lat wykładał w St. John’s College w Santa Fe w Nowym Meksyku nauki polityczne. Jako że jego dzieci nie były zainteresowane przejęciem winnicy, w 2007 r. sprzedał ją, a fundacja, którą stworzył z żoną, ofiarowała 50 mln dolarów St. John’s College, aby zmniejszyć czesne i ułatwić dostęp do uczelni studentom z biednych rodzin.
W 2013 r. Smithsonian Institution stworzyła listę 101 przedmiotów najważniejszych dla historii USA, na której znalazła się m.in. butelka Stag’s Leap Cabernet 1973, a trzy lata później Izba Reprezentantów Kongresu USA przyjęła rezolucję o historycznym znaczeniu Degustacji Paryskiej. W tym samym roku gubernator Kalifornii podpisał zaś decyzję, ogłaszającą dzień 24 maja Dniem Werdyktu Paryskiego.