Szwecja W Szwecji najpowszechniejszą metodą grillowania jest grillowanie bezpośrednio na rozżarzonych węglach. Najczęściej stosowane mięso to karkówka i polędwica wieprzowa lub kotlety wieprzowe. Równie częste jest grillowanie mięsa i warzyw razem na szpikulcu nazywanym „grillspett”.
Wielka Brytania i Irlandia W Wielkiej Brytanii, krajach Wspólnoty Narodów i Irlandii grillowanie głównie odnosi się do gotowania jedzenia bezpośrednio pod źródłem bezpośredniego, suchego ciepła. „Grill” jest najczęściej oddzielną częścią piekarnika, do której wkłada się jedzenie tuż pod elementem grzewczymZobacz Cookbook:Grilling w anglojęzycznej wersji projektu Wikibooks. Praktyka ta jest w Ameryce Północnej nazywana „opiekaniem”.
W piekarnikach elektrycznych grillowanie może zostać przeprowadzone poprzez umieszczenie potrawy w pobliżu górnego elementu grzejnego, przy wyłączonym dolnym elemencie grzejnym oraz częściowo otwartych drzwiczkach piekarnika. Grillowanie w piekarniku elektrycznym może wytworzyć duże ilości dymu oraz spowodować rozpryski w piekarniku.