Produkty Palantir Gotham Gotham to flagowa usługa Palantir wprowadzona na rynek w 2008 roku, przeznaczona do zastosowań w służbach wywiadu, obronności i organach ścigania. Gotham integruje ogromne zbiory danych w celu identyfikacji zagrożeń i uzyskiwania użytecznych wniosków. Została przekształcona w platformę pozwalającą na integrację z rozwiązaniami sztucznej inteligencji. Wykorzystywana jest przez agencje rządowe Stanów Zjednoczonych i ich sojuszników do działań w zakresie bezpieczeństwa narodowego i egzekwowania prawa (m.in. do prowadzenia dochodzeń przy użyciu zebranych danych). Jednym z klientów tej usługi było ukraińskie wojsko po rosyjskiej inwazji w 2022 roku.
Palantir Foundry Foundry to platforma prezentowana przez Palantir jako system ontologicznej analizy danych ze zintegrowaną sztuczną inteligencją, przeznaczona do zastosowania w sektorach komercyjnym i cywilnym, która oferuje analizę danych i modelowanie predykcyjne. Została wprowadzona na rynek w 2015 roku. Używana jest w różnych branżach, m.in. w ochronie zdrowia, energetyce i w sektorze finansowym. Jednym z klientów tej platformy jest brytyjska służba zdrowia NHS. Na początku pandemii COVID-19 Foundry została wykorzystana przez NHS do śledzenia poziomu zaszczepień. W listopadzie 2023 r.