Rozgrywka Rozgrywka polega na zbieraniu lew. Bez względu na rodzaj rozgrywki, do pierwszej lewy zawsze wychodzi przodek, a do każdej następnej zdobywca poprzedniej. Pozostali mają obowiązek obsłużyć kolor wyjścia, tzn. dorzucić nieatutową kartę w tym kolorze. Jeżeli wyjściową kartą jest atut, pozostali również muszą zagrać atutem. Gdy obsługa jest niemożliwa z powodu braku odpowiedniej karty, można zagrać dowolną inną. Przebijanie jest nieobowiązkowe. Lewę z atutami zdobywa ten, kto zagrał najstarszym atutem, zaś lewę bez atutów ten, kto zagrał najstarszą kartą w kolorze wyjścia.
W grze wołanej posiadacz wybranej świni musi zagrać ją do pierwszej lewy w jej kolorze, chyba że ma w nim łącznie co najmniej cztery karty nieatutowe. Dopuszczalne jest też wyjście świnią gdy jej kolor nie był jeszcze rozgrywany, jednak niedozwolone jest zagranie jej do lewy w innym kolorze wyjścia, oprócz ostatniej w rozdaniu.
Ustalanie wyniku Schafkopf jest grą o sumie zerowej, tj. zyski zwycięzców są równe stratom przegranych oraz podlegają równemu podziałowi między członków danej strony. W przypadku gry wołanej obaj zwycięzcy otrzymują po 1 punkcie kosztem przegranych.