Makaron ukształtowany przez tarcie ciasta jest ogólnie nazywany makaronem startym (pasta grattata lub grattini).
Zupa thumb|Garść stelline Zupa pastina jest tradycyjnie gotowana, gdy w domu ktoś przeziębił się lub źle się czuje, jako poprawiająca samopoczucie. Zupa jest też stosowana w odżywianiu małych dzieci.
Potocznie pastina bywa nazywana „włoską penicyliną” lub „zupą penicylinową włoskiej babci” i stanowi włoską wersję rozgrzewającej zupy leczącej wszystkie dolegliwości.
Pastina występuje w niezliczonych wariantach, bo prawie każda rodzina ma swój własny, nieco zmodyfikowany przepis na tę zupę. W najprostszej wersji makaron dodaje się do gotującego się gotowego wywaru z kurczaka. Po zagotowaniu zmniejsza się ogień i gotuje makaron wg instrukcji przez kilka minut.
W wersji ze świeżymi warzywami, marchew, seler, cebulę i czosnek, po ugotowaniu do miękkości, miksuje się w blenderze i z powrotem dodaje do wywaru. Smak zupy wzbogaca się dodatkiem soku z cytryny i skórki parmezanu, liściem laurowym, suszonym tymiankiem, oraz solą i czarnym pieprzem (liście laurowe, kawałki skórki parmezanu i gałązki suszonego tymianku usuwa się po ugotowaniu).