Jadwiga Zatorska, ps. „Saba” (ur. 8 sierpnia 1916 w Krakowie, zm. po 1980) – polska nauczycielka i księgowa, działaczka Przysposobienia Wojskowego Kobiet i Wojskowej Służby Kobiet, więźniarka KL Auschwitz-Birkenau.
Życiorys Urodziła się 8 sierpnia (bądź 6 kwietnia) 1916 roku w Krakowie. W 1935 roku ukończyła seminarium dla wychowawczyń przedszkoli, po czym w latach 1935–1939 pracowała w Tarnowskich Górach jako przedszkolanka. Zatrudniona była wówczas w publicznym przedszkolu przy ulicy B. Pierackiego 1 (późniejsza ulica S. Wyspiańskiego).
W 1935 roku została instruktorką, a jesienią 1937 roku komendantką powiatową Przysposobienia Wojskowe Kobiet w Tarnowskich Górach w stopniu aspirantki. W ostatnich dniach przed wybuchem II wojny światowej przebywała w Tarnowskich Górach, gdzie zajmowała się mobilizacją instruktorek do pracy przy wojsku. W nocy z 31 sierpnia na 1 września 1939 roku pełniła dyżur w tarnogórskim dworcu kolejowym przy rozdziale posiłków dla żołnierzy Wojska Polskiego.