Pod koniec życia napisała pamiętnik będący wspomnieniami z okresu II wojny światowej. Publikacja jednak nie została wydana przed jej śmiercią w 1969 roku. Jej mąż przetłumaczył rękopis z języka polskiego na język angielski i bezskutecznie zabiegał o jego publikację. Ostatecznie rękopis został przekazany profesorowi historii Arthurowi FunkowiA Polish ‘countess’ saved thousands from the Nazis. No one knew she was a Jew, timesofisrael.com, [dostęp 2026-03-27]., a następnie historyczce Elizabeth B. White, która posłużyła się nim jako podstawowe źródło swojej beletryzowanej książki biograficznej dotyczącej postaci Józefiny Janiny Mehlberg, i której współautorką jest polska historyk Joanna ŚliwaOpowieść o Żydówce, która podczas zagłady uratowała tysiące Polaków, rkk.pl, [dostęp 2026-03-27].. Biografia ukazała się w 2024 roku pod tytułem The Counterfeit Countess: The Jewish Woman Who Rescued Thousands of Poles During the Holocaust (w przekładzie Magdaleny Hermanowskiej na język polski książka ukazała się pod tytułem Fałszywa hrabina. Opowieść o Żydówce, która podczas zagłady uratowała tysiące Polaków)Fałszywa hrabina. Opowieść o Żydówce, która podczas zagłady uratowała tysiące Polaków, katalogi.bn.org.pl, [dostęp 2026-03-27]..