Pod wpływem Ervinga i Miriam Polsterów, związanych z ośrodkiem clevelandzkim w latach 1956–1973, w terapii Gestalt rozwinął się drugi nurt teoretyczny kładący nacisk na dialogiczną relację terapeuty z pacjentem.
W 1963 roku Fritz Perls przeniósł się do w Big Sur w Kalifornii, gdzie prowadził intensywne warsztaty terapeutyczne, czyniąc terapię Gestalt jednym z najbardziej rozpoznawalnych nurtów humanistycznych tamtej epoki.
Rozprzestrzenianie się w Europie i na świecie W latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych XX wieku instytuty szkolące terapeutów Gestalt powstawały w kolejnych krajach Europy oraz w innych regionach świata. 5 maja 1985 roku w Niemczech, na spotkaniu trzynastu przedstawicieli stowarzyszeń i instytutów z jedenastu krajów europejskich, powołano EAGT (European Association for Gestalt Therapy) – europejskie stowarzyszenie zrzeszające instytucje szkolące i terapeutów Gestalt. Współcześnie EAGT zrzesza ponad 2400 członków indywidualnych i 100 członków instytucjonalnych z ponad czterdziestu krajów europejskich i pełni rolę koordynatora standardów szkolenia oraz etyki zawodowej w europejskiej praktyce Gestalt.
Współcześnie instytuty Gestalt działają na wszystkich kontynentach – m.in.