3 listopada w kościele garnizonowym w Hanowerze po raz drugi wziął ślub z Irmgard Carmen Hahn. 1 lutego 1927 roku Pfeffer awansował do stopnia majora. W październiku 1928 roku Max Pfeffer został przeniesiony do Ministerstwa Reichswehry w Berlinie. 1 kwietnia 1931 roku awansował do stopnia podpułkownika (niem. Oberstleutnant), następnie we wrześniu objął dowództwo nad II dywizją II Dywizji 6. (Pruskiego) Pułku Artylerii w Minden. W październiku 1933 roku Pfeffer awansował na pułkownika (niem. Oberst). W tym stopniu w 1934 roku objął dowództwo nad Pułkiem Artylerii „Münster”.
Wehrmacht Po utworzeniu Wehrmachtu w 1935 roku, dowodzony przez Pfeffera Pułk Artylerii „Münster” został przemianowany na 16. Pułk Artylerii. W październiku 1936 roku Max Pfeffer awansował na generała majora oraz został mianowany dowódcą 26. Pułku Artylerii, a następnie w 1937 roku objął dowództwo w 20. Artilleriekommandeur (Arko 20) w Hamburgu. Było to dowództwo szczebla brygadowego, które przy korpusie pełniło rolę doradczą w zakresie rozlokowania artylerii, a także jej wykorzystania. W czerwcu 1938 roku Pfeffer awansował na generała porucznika (niem. Generalleutnant), w listopadzie został wyższym oficerem artylerii (niem. Höherer Artillerieoffizier).