Twórczość Buttazzoni zajmował się przede wszystkim architekturą mieszkaniową i handlową. W początkowym okresie twórczości pozostawał pod wpływem akademickiego neoklasycyzmu oraz realizacji Mattea Pertscha. W późniejszych projektach upraszczał układ fasad, ograniczał dekorację i wykorzystywał regularne podziały geometryczne, nawiązujące do architektury palladiańskiej.
W 1824 roku opracował zabudowę dla kupców Felicego i Vitalego Vivante w początkowej części Borgo Teresiano. Zespół obejmował Casa Vivante oraz sąsiedni Palazzo Tommaseo, tworzące jednolitą kompozycję neoklasycystyczną przy obecnym Piazza Tommaseo. W jednym z budynków działa później Caffè Tommaseo.
W 1825 roku zaprojektował Palazzo Vucetich dla kupca zbożowego Michelego Vuceticha. Pałac powstał przy ówczesnej Riva dei Pescatori w Borgo Giuseppino. Jego neoklasycystyczna architektura nawiązuje do Palazzo Carciotti, zaprojektowanego przez Mattea Pertscha.
W 1837 roku przeprowadził przebudowę i nadbudowę Casa Scaramangà przy obecnym Piazza Sant’Antonio Nuovo. Budynek stał się później siedzibą Fondazione Scaramangà di Altomonte, gromadzącej zbiory związane z historią Triestu i miejscowych rodzin kupieckich.