Centralny Zarząd Przemysłu Piwowarsko-Słodowniczego – jednostka organizacyjna Ministerstwa Przemysłu Rolnego i Spożywczego, odpowiedzialna za zarządzanie i nadzór nad podległymi przedsiębiorstwami przemysłu piwowarsko-słodowniczego, realizację państwowych planów gospodarczych oraz organizację produkcji, zaopatrzenia i zbytu.
Powołanie Centralnego Zarządu W związku z ustawą o zmianie organizacji naczelnych władz gospodarki narodowej w 1949 r. powołano Ministerstwo Przemysłu Rolnego i SpożywczegoUstawa z dnia 10 lutego 1949 r. o zmianie organizacji naczelnych władz gospodarki narodowej. Dz. U. 1949 nr 7 poz. 43. Na podstawie uchwały Rady Ministrów z 1951 r. w sprawie tymczasowego statutu organizacyjnego Ministerstwa Przemysłu Rolnego i Spożywczego ustanowiono Centralny Zarząd Przemysłu Piwowarsko-SłodowniczegoRozporządzenie Rady Ministrów z dnia 18 marca 1949 r. w sprawie zakresu działania Ministra Przemysłu Rolnego i Spożywczego. Dz. U 1949 nr 18 poz. 122Uchwała nr 772 Rady Ministrów z dnia 17 listopada 1951 r. w sprawie tymczasowego statutu organizacyjnego Ministerstwa Przemysłu Rolnego i Spożywczego. M. P. 1951 nr 97 poz. 1371. Centralny Zarząd funkcjonował według zasad określonych w dekrecie z 1950 r. o przedsiębiorstwach państwowych Dekret z dnia 26 października 1950 r. o przedsiębiorstwach państwowych. Dz. U.