Grzegorz z Tours, właśc. (ur. 10 albo 30 listopada 533 w Clermont-Ferrand, zm. 17 listopada 593 albo 594 roku w Tours) – pierwszy historyk Franków, biskup Tours od 573 roku i święty Kościoła katolickiego.
Życiorys Urodził się 10 albo 30 listopada 533 roku w Clermont-Ferrand w senatorskiej, gallo-rzymskiej rodzinie. Na chrzcie otrzymał imiona Georgius Florentius (Jerzy Florentyn). Jego wujem był Nicecjusz z Lyonu. Nie otrzymał solidnego wykształcenia, a w 563 roku wyruszył na pielgrzymkę do grobu Marcina z Tours, prosić o zdrowie. Dziesięć lat później, po śmierci dotychczasowego biskupa Tours, Jerzy został wybrany na jego następcę. Wówczas przyjął imię Grzegorz, na cześć swojego pradziadka – Grzegorza z Langres. W czasie sprawowania funkcji bronił mieszkańców diecezji przed nadużyciami władców świeckich. Zmarł 17 listopada 593 albo 594 roku w Tours.
Twórczość i poglądy Jego opus magnum to dziesięcioksięgowa „Historiarum libri X”, znana pod tytułem „Historia Francorum”. Opisuje ona dzieje Galii i stanowi wartościową pozycję historyczną.