W tym czasie podwoiła się liczba ludnościMieczysław Wieliczko, Jasielskie w latach drugiej wojny światowej, Wydawnictwo Ministerstwa Obrony Narodowej wyd.I, 1974, s. 361.
Czasy współczesne Demografia Przysieki liczą 1586 mieszkańców na koniec 2024 co plasuje je na 3 miejscu w gminie Skołyszyn pod względem liczby ludności po Święcanach i Skołyszynie. Średnia gęstość zaludnienia wynosi 255,7 osoby/km². Najwyższą liczbę mieszkańców w historii Przysieki posiadały na koniec 2017 i wynosiła ona 1609 osób i stanowiła 12,3% wszystkich mieszkańców gminy. Według danych na koniec 2024 na ogólną liczbę 1586 mieszkańców było 826 kobiet i 760 mężczyzn. W 2021 było 65,2% osób w wieku produkcyjnym, 17,8%% osób poniżej 18 roku życia oraz 16,1% mieszkańców w wieku emerytalnym. Po szybkim wzroście liczby ludności po drugiej wojnie światowej w ostatnich latach nastąpiła stabilizacja na poziome około 1600 osób.
wykształceniedane z Narodowego Spisu Powszechnego z 2002 brak podstawowe zawodowe średnie wyższeosób 34 389 380 358 74kobiet 24 222 130 202 48mężczyzn 10 167 250 156 26
Ludność w wieku 13 lat i więcej według płci i poziomu wykształcenia w 2002: