Brzozowo, w swoim aktualnym kształcie, powstała za panowania Fryderyka II Wielkiego, który po I rozbiorze Polski zajął te ziemie i rozpoczął proces ich kolonizacji. Została ona lokowana jako wieś rzędowa, kolonia dla osadników niemieckichE. Kwiatkowska, Osadnictwo powiatu chełmińskiego do połowy XX wieku [w:] ,,Dzieje Chełmna i jego regionu. Zarys monograficzny", red. M. Biskup, Toruń 1968, ss. 76 - 77..
Wg. stanu z 1880 r. we wsi znajdować się miały 88 domy mieszkalne, szkoła, a także urząd gminy. Podlegała w tym czasie parafii Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny w Chełmnie, a także tamtejszej poczcie. Miała być wsią włościańską i folwarczną.
W 1939 Brzozowo stało się siedzibą obwodu urzędowego (Amtsbezirke) na której czele stał komisarz obwodowy (Amtscorsteher) Alfred Schmautz. Na terenie wsi w latach 1939 - 1945 działała organizacja partyjna, która odpowiadała podziałowi administracyjnemu. Brzozowo stanowiło w tym podziale drugi stopień podziału, czyli grupę (Ortsgruppe)J. Sziling, Dzieje Chełmna i powiatu w okresie okupacji hitlerowskiej (1939 - 1945) [w:] ,,Dzieje Chełmna i jego regionu. Zarys monograficzny", red. M. Biskup, Toruń 1968, ss. 322 - 325..