Dania główne thumb|240px|Tortilla española, Tortilla de patatas thumb|240px|Pescaíto Frito – typowe danie w południowej Hiszpanii paella – potrawa jednogarnkowa na bazie ryżu i szafranu gazpacho – chłodnik z pomidorów i papryki chuleta de cerdo – kotlety wieprzowe fabada – jednogarnkowa potrawa z Asturii, głównymi składnikami są fasola i duża ilość wędlin: chorizo, „morcilla”, boczek tortilla española lub tortilla de patatas – rodzaj omletu z jajek i ziemniaków tortilla francesa – omlet jajeczny gambas a la plancha – krewetki smażone na grillu Pulpo a la gallega – gotowane ośmiornice Pisto – hiszpański ratatouille
Zakąski i potrawy barowe tapas – wszelkiego rodzaju zakąski patatas bravas – ziemniaki pokrojone w kostkę, smażone w głębokim tłuszczu i polane sosem oreja – ucho wołowe smażone we fryturze serranito – kanapka z gotowaną kiełbasą