Natomiast w uzasadnionych przypadkach odebrać pokój od gościa (stosuje się to zwykle przy klientach zbiorowych, prosi się o udział opiekunów lub przewodników wycieczki).
Istnieją dwie użyteczne instytucje prawne służące dochodzeniu roszczeń od gości hotelowych: sądowe postępowanie nakazowe – są to procedury uproszczone, w ramach których sąd wydaje nakaz zapłaty na podstawie pozwu i załączonych dokumentów (rachunków), bez wysłuchania pozwanego. Zwykle postępowanie kończy się na tym etapie, klienci regulują swoje zobowiązania, pragnąc uniknąć dalszych kosztów egzekucji. ustawowe prawo zastawu na rzeczach gościa – podlega przepisom kodeksu cywilnegoArt. 850 Kodeksu cywilnego., istota tego prawa tkwi w tym, że hotel może odmówić wydania rzeczy wniesionych przez gościa do czasu uregulowania należności z tytułu świadczonych usług. W okresie zajęcia pod zastaw ryzyko przypadkowej utraty lub uszkodzenia rzeczy obciąża hotelarza.
Odpowiedzialność hotelu za rzeczy gościa Hotel jest odpowiedzialny za rzeczy wniesione do hotelu przez gościa.