thumb|Gwilym Davies (mistrz świata baristów z 2009 r.) Barista ( – barman; także: kawiarz, kawiarka) – osoba zawodowo zajmująca się wybieraniem, parzeniem oraz podawaniem kawy.
Kursy Kursy dla baristów obejmują zwykle naukę takich umiejętności jak: znajomość gatunków kawy przyrządzanie kawy przygotowywanie artystycznych kaw (warstwowych itp.) prawidłowe dbanie o ekspres do kawy rozróżnianie rodzajów mleka obsługę klienta Organizowane są Mistrzostwa Świata Baristów (World Barista Championship). W Polsce od 2002 roku odbywają się Mistrzostwa Polski Baristów (organizowane przez SCA Poland). Obecnie (2020) każdy z zawodników ma 15 minut na przygotowanie: 4 espresso, 4 napojów mlecznych na bazie espresso i 4 bezalkoholowych drinków na bazie espresso własnego przepisu.
Polska thumb|Kawiarka w Międzyzdrojach (2009) W Polsce osobę zawodowo zajmującą się przyrządzaniem i podawaniem kawy określano jako kawiarz (kawiarka). W XIX w. w Polsce często należała do służby domowej zamożnego ziemiaństwa i podawała kawę zwykle na śniadanie i na podwieczorek.