Poza popularnymi zajęciami jakimi są wykonywanie misji dla agentów NPC lub też bycie górnikiem i wydobywanie rud czy też lodu z pasów asteroid, profesjami mogą być też: bycie piratem, łowcą głów, handlowcem, producentem czy naukowcem, można się zająć eksploracją czy też po prostu polować na statki NPC.
Infrastruktura i serwery Interakcje graczy w świecie EVE Online można określić jako PvP. W każdym miejscu przestrzeni kosmicznej gracz jest narażony na potencjalny atak innego gracza, jak i sam może zaatakować każdego. W zależności jednak od miejsca i sytuacji, atakujący statek musi się liczyć z konsekwencjami. Jedynym bezpiecznym miejscem, gdzie gracza nie spotka atak ze strony innego, jest stacja.
Główna akcja gry toczy się na wspólnym serwerze Tranquility, co oznacza, że cała społeczność dzieli jedno uniwersum. Ponadto CCP Games utrzymuje testowy serwer Singularity (służący do weryfikacji nowych aktualizacji), odizolowany serwer Serenity przeznaczony wyłącznie na rynek chiński oraz Thunderdome – dedykowany serwer wykorzystywany głównie do organizacji turniejów i wydarzeń e-sportowych.