Oficjalny rekord jednoczesnej liczby zalogowanych graczy na serwerze Tranquility wynosi 65 303 osoby i został ustanowiony 5 maja 2013 roku, podczas obchodów 10-lecia gry. Serwer jest wyłączany raz dziennie o 11.00 (UTC±00:00) a przerwa techniczna trwa kilka minut.
Model rozgrywki Rozgrywka w EVE Online ma charakter nieliniowy i opiera się na modelu typu sandbox, dzięki czemu gra nie narzuca sztywnych klas postaci ani odgórnie zdefiniowanych celów. Twórcy powołują się na tzw. efekt motyla – działania pojedynczego gracza mogą wywołać konsekwencje odczuwalne dla całej społeczności oraz wpływać na układ sił politycznych i gospodarczych. Gracze mają pełną swobodę w wyznaczaniu własnych celów, wyborze ścieżki rozwoju oraz podejmowaniu preferowanych aktywności.
W EVE Online zrezygnowano z tradycyjnego systemu poziomów postaci oraz zdobywania punktów doświadczenia za pokonywanie przeciwników. Rozwój postaci opiera się na ciągłym szkoleniu umiejętności w czasie rzeczywistym. Process trenowania przebiega w sposób ciągły i automatyczny – również wtedy, gdy gracz jest wylogowany z gry.