Według spisu z 1656 r. folwark Stary Dwór liczył 30 łanów, czyli 503,70 ha. Na mapie komornictwa olsztyńskiego z XVII wieku wymieniony jest jako jeden z dwóch folwarków kapitulnych obok BartążkaJan Obłąk Mapa komornictwa olsztyńskiego z XVII wieku, Komunikaty Mazursko-Warmińskie nr 4 (1961), s. 558-562.
Folwark przynosił dochody kapitule warmińskiej, czyli kanonikom katedry we Fromborku. Kapituła posiadała na Warmii dwa komornictwa: olsztyńskie i pieniężnieńskie. W folwarku kapitulnym pracowało 30 robotników, a szarwarki i inne świadczenia wykonywali mieszkańcy sąsiednich wsi, m.in. JarotWojciech Kujawski, Grzegorz Szydłowski Okolice Stawigudy – Śladami Dawnej Warmii, Stawiguda 2022, s. 31‐32.
Po zaborze i sekularyzacji Warmii w 1772 folwark przeszedł na własność państwa pruskiego i został oddany w dzierżawę. Od połowy XIX wieku folwark traktowany był jako część składowa majątku ziemskiego Posorty. W latach 1882–1903 dzierżawcą Starego Dworu i Posort był radca królewski Karl Patzig (jego grób znajduje się na cmentarzu przydworskim w Posortach).
W 1945 majątek przeszedł na własność państwa polskiego. W 1948 roku większość folwarku znalazła się w granicach Olsztyna.