Azotan sodu (, nazwy zwyczajowe: saletra sodowa, saletra chilijska), – nieorganiczny związek chemiczny z grupy azotanów, sól kwasu azotowego i sodu. Tradycyjne określenie „saletra” pochodzi z łac. – sól skalna.
Występowanie Azotan sodu występuje naturalnie jako minerał nitronatryt (nitratyn, saletra chilijska, saletra sodowa). Występuje na obszarach suchych i gorących, m.in. jako osady i wykwity w warunkach pustynnych.
Największe złoża azotanów w pustyni Atakama w Chile tworzą pas o długości około 700 km i szerokości około 20 km, a miąższość warstwy rudnej podawana jest zwykle w przybliżeniu jako 0,2–3 m. Ważne złoża i wystąpienia nitronatrytu są znane m.in. z USA, Peru, Boliwii i Indii.
Właściwości Azotan sodu jest białą lub bezbarwną substancją krystaliczną. Jego właściwości są analogiczne do azotanu potasu. Dobrze rozpuszcza się w wodzie. Topi się w temperaturze ok. 307 °C. Rozkłada się po podgrzaniu do 380 °C. Ma właściwości utleniające. Jest higroskopijny i zaleca się jego przechowywanie w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Wykazuje dwójłomność, a współczynniki załamania (dla składnika mineralnego – nitronatrytu) podawane są jako nω≈1,587 i nε≈1,336.