Właściwości krystaliczne Układ krystalograficzny: trygonalny Twardość: 1,5–2 Gęstość: ok. 2,27 g/cm³ (2,26–2,29 g/cm³) Rysa: biała Barwa: bezbarwna do białej, szarawa, żółtawa Przełam: nierówny Połysk: szklisty Łupliwość: brak
Dobrze wykształcone kryształy nitronatrytu są rzadkie; gdy występują, spotyka się formy romboedryczne typowe dla układu trygonalnego. Można sztucznie wyhodować kryształ nitratynu: do roztworu azotanu sodowego wprowadza się romboedr kalcytu w charakterze jądra.
Otrzymywanie Otrzymuje się go, działając kwasem azotowym na węglan sodu:
Zastosowanie jako nawóz azotowy (zawiera ok. 16,5% azotu) przed wynalezieniem przemysłowych metod wiązania azotu z powietrza (metoda Mościckiego, metoda Habera i Boscha) azotan sodu był używany do uzyskiwania kwasu azotowego wciąż jest ważnym surowcem do produkcji azotanu potasu (saletry potasowej) w przemyśle spożywczym do konserwowania mięsa (przeciwdziała wytwarzaniu toksyny botulinowej przez Clostridium botulinum w wyrobach peklowanych;