sporządzanie aktów notarialnych (odnoszących skutki prawne w momencie podpisania aktu notarialnego przez strony oraz przez notariusza) i ich zamieszczanie w Centralnym Repozytorium Elektronicznych Wypisów Aktów Notarialnych, w tym spisywanie protokołów w formie aktu notarialnego, m.in. w celu stwierdzenia przebiegu czynności i zdarzeń wywołujących skutki prawne, uwierzytelnionych odpisów dokumentów, przyjmowanie dokumentów na przechowanie, sporządzanie projektów aktów, sporządzanie protestów weksli i czeków, przyjmowanie oświadczeń o przyjęciu lub odrzuceniu spadku itd. Przepisy kształtujące wysokość wynagrodzenia notariusza określają maksymalne stawki, a nie pobrane realnie wynagrodzenie notariusza za dokonywane czynności notarialne.
Trybunał Sprawiedliwości Unii Europejskiej w wyroku z dnia 5 września 2024 r. C-109/23 - podkreślił, że poprzez nadanie czynności lub dokumentowi charakteru urzędowego notariusz nie świadczy usług doradztwa prawnego, lecz działa w sposób niezależny i bezstronny w ramach zadań, które delegowało na niego państwo.