carbohydrate by difference).
Monosacharydy Cukry proste ze względu na liczbę atomów węgla w pojedynczej cząsteczce dzieli się na: triozy o 3 atomach węgla, np. aldehyd glicerynowy, tetrozy o 4 atomach węgla, np. treoza, pentozy o 5 atomach węgla, np. ryboza, rybuloza, heksozy o 6 atomach węgla, np. glukoza, galaktoza i fruktoza, heptozy o 7 atomach węgla, np. sedoheptuloza.
Większość biologicznie ważnych monosacharydów ma 5 lub 6 atomów węgla, choć w fizjologii komórek (fotosynteza, cykl Krebsa) znaczenie mają też monosacharydy 3- i 4-węglowe, a spotyka się też monosacharydy i ich pochodne o większej niż 6 liczbie atomów węgla.
Monosacharydy można także podzielić na: aldozy, w których występuje grupa aldehydowa (-CHO), np. deoksyryboza, ryboza, glukoza, galaktoza, ketozy, w których występuje grupa ketonowa (=C=O), np. rybuloza, fruktoza.
Wszystkie monosacharydy posiadają właściwości redukcyjne, czyli dają pozytywny wynik prób zarówno Tollensa, jak i Trommera. Grupa aldehydowa w aldozach redukuje odczynniki Tollensa i Trommera, ulegając jednocześnie utlenieniu do grupy karboksylowej. W środowisku zasadowym podczas ww.